Arroz à piamontese

Ingredientes:
500 g de Arroz Engenho cru;
½ cebola;
2 dentes de alho;
1 vidro de champignon;
1 lata de creme de leite;
200 g de queijo parmesão ou muçarela;
Cheiro verde, sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de Preparo:
Frite o arroz no óleo e alho até ficar solto como uma farofa.Coloque água dois dedos acima do arroz e tampe até secar.
Despeje o creme de leite, o queijo e o champignon e deixe no fogo até a muçarela derreter e o arroz ficar como um risoto, bem molhadinho. Sirva ainda quente. Serve de 4 a 6 pessoas.