Arroz marroquino

Ingredientes:
800 g de Arroz Engenho cru;
2 dentes de alho;
1 cebola;
50 g de amêndoas;
200 g de lentilha crua;
500 ml de vinho tinto seco;
Sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de Preparo:
Pique a grosso modo as amêndoas e em uma frigideira bem quente, sem óleo, doure bem e reserve. Corte as cebolas em rodelas bem finas e frite em óleo bem quente até dourar. Cozinhe a lentilha al dente, sem deixar desmanchar e reserve. Refogue o arroz com alho e um pouco de vinho, quando estiver pronto misture as amêndoas a cebola, a manteiga e bastante cheiro verde picado. Agora é só servir. Serve de 6 a 8 pessoas.