Bolinho assado com ervas

Ingredientes:
600 g de Arroz Engenho cozido;
1 ovo;
100 g de farinha de trigo;
150 g de queijo parmesão ou queijo de sua preferência;
1 pimenta de Cheiro;
10 folhas de manjericão fresco;
2 galhos de alecrim fresco;
Sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de Preparo:
Pegue o arroz cozido, os ovos, um pouco de farinha de trigo, o queijo parmesão ralado, o manjericão picado, o alecrim e a pimenta de cheiro e misture tudo. Com as mãos faça os bolinhos e leve para uma assadeira, regue com um pouco de azeite extra virgem e deixe dourar. Sirva com maionese de limão siciliano.
Para fazer a maionese, misture a maionese com as raspas de limão siciliano, o suco do limão e reserve. De preferência faça um dia antes. Serve de 4 a 6 pessoas.